鳝鱼粥是一道非常营养且美味的粥品，它能帮助补充营养、滋补身体、增强免疫力。下面是鳝鱼粥的制作方法及其功效盘点：材料：-鲜鳝鱼：约250克-大米：约100克-姜片：适量-料酒：适量-食盐：适量-青蒜：适量（可根据个人口味增减）步骤：1.将大米洗净，放入煮锅中加水煮沸。2.将鳝鱼去皮，刮去鳞片，清洗干净。3.把鳝鱼切成小段，用开水烫一下，捞出备用。4.把鸡蛋打入碗中，打散后加入适量的盐，搅拌均匀。5.锅里加入适量的油，烧热后倒入蛋液，煎成蛋饼。6.蛋饼切成小块备用。7.锅中加入适量的水煮沸，放入洗净的鳝鱼，加入适量的料酒去腥。8.煮沸后，将鳝鱼捞出备用。9.然后将鳝鱼块和大米放入煮锅中，加入适量清水。10.开始文火炖煮，慢慢搅拌，确保不粘锅底。11.待粥煮至浓稠时，加入适量的盐和姜片，继续搅拌。12.最后加入煎制好的蛋饼块。13.煮熟后，加入适量的青蒜段，煮开即可。功效：1.鳝鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，对身体有很好的补益功效。2.鳝鱼具有滋补肝肾、强身健体、补中益气的作用，适合体虚、气血不足、营养不良的人食用。3.鳝鱼还含有一定量的胆碱及不饱和脂肪酸，有助于预防心血管疾病和调节血脂。4.鳝鱼中的胶原蛋白有助于维持皮肤弹性、延缓皮肤衰老。5.鳝鱼粥还可通过温补阳气、温阳补肾的作用，对肾阳虚、阳痿早泄等男性性功能低下有一定的帮助。总体来说，鳝鱼粥是一道具有丰富营养和滋补功效的美食，适合需要调理身体、补充能量的人食用。