湿面炒面是一道家常菜，口感独特且美味可口。以下是湿面炒面的做法：材料：- 面条：250克- 排骨或鸡腿肉：200克- 青菜：适量- 葱姜蒜：适量- 料酒：适量- 酱油：适量- 盐：适量- 糖：适量- 生抽：适量- 蚝油：适量- 鸡精：适量- 鸡蛋：1个- 油：适量步骤：1. 将面条放入开水中煮熟，捞出备用。2. 排骨或鸡腿肉切小块，用料酒、盐、生抽腌制片刻。3. 热锅加油，将腌制好的肉块煎至两面金黄。4. 加入葱姜蒜煸炒。5. 加入适量的水，煮开。6. 将面条加入煮开的水中，煮至面条熟透。7. 滤去面条的水分，保留适量的水。8. 锅中加入蚝油、酱油、糖、盐、鸡精炒匀，使调料均匀散开。9. 加入面条，用铲子翻炒均匀。10. 加入青菜翻炒。11. 最后加入鸡蛋，快速翻炒均匀。12. 出锅前加入适量的鸡精。湿面炒面做法简单，可以根据个人口味添加蔬菜和调料，可以满足全家人的口味需求。