炒长豆角是一道非常常见的家常菜，它简单易做，口感爽脆。下面给大家介绍几种炒长豆角的做法。1.鱼香长豆角：材料：长豆角、熟花生、蒜瓣、姜片、泡辣椒、生抽、醋、糖、盐、淀粉、水淀粉、香葱。步骤：1）长豆角剪去两头，斜切成长度适中的段；2）锅中倒入适量的油，放入长豆角翻炒2分钟至变色；3）加入姜片，蒜瓣，泡辣椒炒香；4）加入生抽、醋、糖、盐，炒匀；5）加入适量的水，焯烧5分钟；6）加入水淀粉勾芡，再加入熟花生炒均匀；7）最后加入香葱段翻炒均匀即可。2.干煸长豆角：材料：长豆角、蒜瓣、姜末、辣椒粉、鸡精、盐、食用油。步骤：1）将长豆角洗净后去两头，切成长段；2）加热锅中加入适量的油，放入切好的长豆角，用中小火翻炒5分钟，炒至豆角变软并出现褶皱；3）加入蒜瓣、姜末炒香；4）加入辣椒粉、鸡精、盐翻炒均匀；5）最后炒至长豆角出现焦香即可出锅。3.蒜蓉爆炒长豆角：材料：长豆角、蒜瓣、盐、鸡精、食用油。步骤：1）将长豆角洗净后去两头，切成长段；2）热锅加入适量的食用油，放入切好的长豆角翻炒2分钟；3）加入蒜瓣炒香；4）加入适量的盐，炒至豆角变软；5）最后加入鸡精炒匀即可。以上是炒长豆角的三种常见做法，每一种都能给人不同的口感和风味，希望能够帮到你。炒长豆角不仅味道美味，而且富含营养，长豆角中含有丰富的膳食纤维和维生素，对促进肠道蠕动，保护肠胃健康有很大的好处。希望大家都能尝试制作一道美味的长豆角菜品，享受美食的同时也更注重自己的健康。