生猪肝是一道常见的家常菜肴，猪肝营养丰富，富含多种维生素和矿物质，对身体健康有很大的益处。猪肝的做法也很多样，下面给大家介绍几种常见的做法。1.醋爆猪肝：将猪肝切成薄片后用醋腌制20分钟，然后将锅烧热，加入少量食用油，放入腌制好的猪肝翻炒，待熟后放入蒜末、葱花炒匀，最后加入适量的酱油和盐调味即可。2.孜然猪肝：将猪肝切成块状，用开水焯水后捞出备用。然后将孜然粒用油炒香，放入焯水后的猪肝块翻炒几分钟，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。3.番茄炒猪肝：将猪肝切成薄片后用盐、料酒腌制片刻，然后将番茄切成块状备用。热锅凉油，放入腌制好的猪肝腥炒至变色，加入番茄块翻炒片刻，最后加入适量盐和糖调味，炒匀即可。4.豉香猪肝：将猪肝切成片状备用。然后将豆豉用油炒香，加入姜蒜爆炒片刻后，放入切好的猪肝翻炒至断生。最后加入适量的糖、盐、鸡精调味即可。5.红烧猪肝：将猪肝切成小块状，用盐、料酒腌制片刻。热锅凉油，将腌制好的猪肝翻炒至略有焦黄色，加入适量的生抽、老抽和水煮烧，再放入葱、姜、大蒜片，加入糖、盐、胡椒粉调味，炖烧片刻后即可出锅。以上是几种常见的生猪肝的做法，它们的味道各具特色，可以根据个人口味选择适合自己的做法。无论是醋爆猪肝还是番茄炒猪肝，都能为家人带来美味的享受。希望大家可以尝试一下这些做法，让生猪肝成为家常菜肴的一个新选择。