材料：-500克五花肉，切成薄片-1个卷心菜，切成丝状-2颗大蒜，切碎-2片生姜，切成细丝-2汤匙豆瓣酱-2汤匙生抽-1汤匙料酒-1茶匙白胡椒粉-2茶匙白糖-适量盐和胡椒粉-适量食用油步骤：1.将五花肉片放入碗中，加入料酒和白胡椒粉腌制15分钟。2.在中火加热炒锅，加入适量的食用油。热油后，将腌制好的五花肉片放入锅中翻煎，直到两面变脆。3.另取一个锅，加入适量食用油，加入蒜蓉和姜丝炒香。4.加入豆瓣酱炒匀。5.加入卷心菜丝，用大火快炒数分钟，至卷心菜变软。6.加入生抽，糖，盐和胡椒粉炒匀。7.将煎好的五花肉片加入卷心菜炒匀。8.最后根据个人口味调整盐和胡椒粉的量。9.出锅前，淋上一些香油，翻炒均匀即可。温馨提示：-可根据个人口味加入其他调料，如辣椒粉或蘑菇等。-如果喜欢更入味，可在腌制五花肉时加入葱姜和料酒提前腌制几个小时。