高压和低压在物理上指的是压力的大小。压力是指单位面积上的力的大小。

1. 高压：高压指的是压力较大的情况。在高压情况下，单位面积上的力较大。高压通常需要更强大的力量来维持，可以造成更大的压力差，有较高的能量。高压在许多工业和科学应用中常常用于传输流体、产生电力、制造和加工材料等。

2. 低压：低压指的是压力较小的情况。在低压情况下，单位面积上的力较小。低压通常需要较小的力量来维持，可以造成较小的压力差，有较低的能量。低压在一些日常生活和工业应用中使用，如供暖、空气调节、气体燃烧等。

综上所述，高压和低压的区别主要体现在压力的大小、所需的力量大小、压力差的大小和能量的大小。