以下是小米蒸排骨的简单做法：材料：- 猪排骨500克- 小米200克- 姜片适量- 蒜瓣适量- 料酒适量- 酱油适量- 盐适量- 黑胡椒粉适量- 红辣椒（可选）适量- 葱花适量步骤：1. 将猪排骨切成小块，用料酒和盐腌制10分钟左右。2. 将小米用清水洗净，泡水10分钟，然后沥干备用。3. 在蒸锅中放入姜片和蒜瓣，加水烧开。4. 将腌制好的猪排骨放入蒸锅上屉，盖上锅盖，用大火蒸10分钟。5. 蒸好的猪排骨取出，将水从蒸锅中倒掉，然后在蒸锅上屉上放上小米，再将蒸好的猪排骨放在小米上面。6. 将锅放回蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10分钟。7. 将蒸好的小米和猪排骨盛到碗中，然后撒上适量的盐、黑胡椒粉和酱油进行调味。如果喜欢辣味，可以加入一些切碎的红辣椒。8. 最后撒上葱花，即可享用。注意事项：- 小米浸泡时间不宜过长，否则会影响口感。- 猪排骨腌制时，可以适量加入一些调料提味。- 蒸煮时间根据个人口感和材料大小而定，可适当调整。- 在调味时可以根据个人口味调整盐和酱油的用量。