制作生鱼片的步骤如下：1. 准备材料：鲜鱼、柠檬、酱油、姜末、蒜末、葱花、花椒粉。2. 将鲜鱼洗净，用刀将鱼身横向切成薄片。3. 将切好的鱼片放入盘中，加入适量的酱油、姜末和蒜末，轻轻拌匀，腌制10-15分钟。4. 柠檬切成薄片备用。5. 取出腌制好的鱼片，将鱼片盛放在盘中，将柠檬片摆放在鱼片上。6. 将葱花撒在鱼片上，撒上适量的花椒粉。7. 在食用时，可以将柠檬挤出汁水，撒在鱼片上增加酸味。8. 完成，即可享用生鱼片。注意事项：- 选择新鲜的鱼肉进行制作，以确保口感和食品安全。- 腌制时间不宜过长，以免鱼片变得过咸或过软。- 柠檬和酱油的使用量可以根据个人口味调整。