山楂和羊肉是不宜搭配的食物。这是因为山楂具有收敛作用，而羊肉则具有温热作用，两者相互抵消。同时，山楂也含有较多的有机酸，与羊肉中的蛋白质相结合，容易产生胃酸，对消化系统产生不利影响。因此，为了避免不良反应，最好将山楂和羊肉分开食用。