凤凰玉米羹是一道家常菜，它的特点是味道鲜美，口感细腻，是很受欢迎的一道菜肴。下面是凤凰玉米羹的家常做法。准备材料：1.新鲜的玉米2根2.鸡蛋2个3.火腿肠2根4.鲜虾仁适量5.洋葱1/2个6.姜蒜适量7.盐适量8.鸡精适量9.胡椒粉适量10.香菜适量步骤一：准备食材将玉米剥下，切下玉米粒备用。将火腿肠切成小片，洋葱切成末，姜蒜切碎。虾仁用清水洗净备用。步骤二：炒制凤凰玉米羹1.先用适量的油将洋葱和姜蒜爆炒，待出香味后加入玉米粒炒熟。2.倒入适量的清水，煮开后转小火慢炖20分钟，使玉米的营养充分释放。3.将炖好的玉米浓汤过滤掉固体，只留下浓汤备用。4.锅中加入适量油，烧热后加入洋葱和姜蒜爆炒。5.加入虾仁翻炒，待虾仁变色后加入火腿肠片翻炒均匀。6.倒入玉米浓汤煮开后转小火煮5分钟，使各种食材的味道融合。7.打入鸡蛋，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。8.加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，再煮一会儿。9.最后撒上香菜末，翻炒均匀即可。步骤三：上桌享用将炒制好的凤凰玉米羹盛入碗中，即可上桌享用了。这道菜鲜美可口，营养丰富，适合全家人一起品尝。凤凰玉米羹的家常做法简单易学，主要依赖于新鲜的玉米和其他配料的搭配炒煮而成。经过炖煮的玉米羹汤头鲜美甘甜，加入虾仁和火腿肠片的炒制，增添了丰富的口感和味道，而鸡蛋的加入让汤羹更加滑嫩。此外，香菜的香气让整道菜肴更加诱人。这是一道既美味又营养的家常菜，可供家人们品尝、享用。