以下是一些常见的意大利面做法：1.红酱意大利面：a.在煮锅中加热橄榄油，加入蒜末和洋葱，炒至透明。b.加入番茄酱和调味料，煮沸后转小火炖煮20-30分钟，搅拌均匀。c.把已煮好的面条加入锅中，搅拌均匀，让面条完全沾满酱汁。d.可以加入新鲜的意式香料，如巴西利或干燥芫荽叶，提升口感。2.白酱意大利面：a.在锅中融化黄油，加入蒜末，煮约1分钟。b.加入面粉，搅拌均匀，煮1-2分钟以形成一个混合糊状物。c.慢慢加入牛奶，不停搅拌直至变稠。d.加入帕尔玛干酪和盐、胡椒，搅拌均匀。e.加入已煮熟的意大利面，搅拌均匀。3.海鲜意大利面：a.在煮锅中加热橄榄油，加入蒜末、洋葱和辣椒片炒至香。b.加入海鲜（如虾、扇贝、鲈鱼等），煮至熟透。c.加入白葡萄酒、番茄酱和鱼肉高汤，煮沸后转小火慢炖。d.添加意式香料如罗勒、百里香和迷迭香，略煮片刻。e.把已煮好的面条加入锅中，搅拌均匀。4.素食意大利面：a.在煮锅中加热橄榄油，加入蒜末和洋葱，炒至透明。b.加入切碎的蔬菜，如胡萝卜、西兰花和红椒，煮至熟透。c.加入料酒和蔬菜高汤，煮沸后转小火慢炖。d.加入番茄酱和意式香料，搅拌均匀。e.把已煮好的面条加入锅中，搅拌均匀。以上是一些常见的意大利面做法，根据个人口味可自行调整配料和调料的搭配。