鸡肉炖排骨汤的做法如下：所需材料：- 250克鸡肉- 500克排骨- 2个胡萝卜- 1个洋葱- 2片姜- 2颗蒜瓣- 适量盐和胡椒粉- 适量葱花和香菜叶（用于装饰）- 适量清水步骤：1. 将鸡肉和排骨分别洗净备用。鸡肉切块，排骨剁成小段，蒜瓣切碎，姜切片，洋葱和胡萝卜切块备用。2. 锅中放入适量清水，将排骨和姜片一起煮沸。煮沸后转小火继续炖煮15分钟，去腥。3. 接着加入鸡肉和蒜瓣，继续炖煮15分钟。4. 将洋葱和胡萝卜块加入锅中，再炖煮10分钟。5. 最后加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整调料的用量。6. 关火后，撒上葱花和香菜叶进行装饰。7. 将炖好的鸡肉炖排骨汤盛入碗中即可食用。温馨提示：- 如果喜欢口感更鲜嫩，可以在煮排骨前进行焯水处理。- 根据个人口味，还可以添加一些其他蔬菜或调料来增加汤的口味，如香菇、枸杞等。