皮冻一般可以和其他食材一起搭配食用，但需要注意以下几点：

1. 果酱：因为果酱含有较高的酸度，与皮冻相互作用可能导致口感不佳。

2. 醋：醋的酸度较高，与皮冻一同食用可能会破坏皮冻的凝固结构，影响口感。

3. 酸果类水果：某些酸果类水果，如柠檬、葡萄柚、酸樱桃等，与皮冻一起食用可能会让口感变得过于酸。

总的来说，皮冻与许多食材都可以搭配食用，但需要根据个人口味和偏好来决定搭配的食材。