葛根具有散寒、止咳化痰的作用，因此在搭配其他食材时，可以选择一些具有温热性质的食材，以平衡其寒性。以下是几种搭配葛根的食材：1. 生姜：生姜具有温中散寒、祛寒驱湿的作用，可与葛根一起入药或制作成汤。适合用于寒咳、寒湿等症状的人群。2. 炙甘草：炙甘草有温中行气、止咳化痰的作用，与葛根一起入药可起到协同作用，对于寒凉咳嗽有一定的缓解效果。3. 党参：党参有补脾益气、温阳驱寒的作用，可与葛根一起熬制成汤，增强脾胃功能，养护身体。4. 枸杞子：枸杞子有补肾养肝、滋阴润燥的作用，与葛根一起煮水可饮，对于肺热咳嗽、虚火上炎等症状有一定的缓解。需要注意的是，对于寒性体质或者患有寒性疾病的人群，还是要避免过多的食用寒性食材，以免加重症状。同时在搭配食材时，最好咨询医生或中医师的建议，以确保食用的搭配适合自身体质和病情。