猪连贴的做法大全

2024-08-30 17:42:42

猪连贴是一种传统的中国菜肴,它是将猪肉切成细丝后,用特制的调料和蔬菜一起烹制而成。下面是猪连贴的几种常见的做法:

1. 原味猪连贴: 食材:猪肉、蔬菜、姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋、油。 制作方法: 1) 猪肉切成细丝,用盐、生抽、料酒、姜蒜、白胡椒粉腌制15分钟。 2) 姜蒜切末,蔬菜切丝备用。 3) 将腌制好的猪肉丝加入适量的淀粉和鸡蛋搅拌均匀。 4) 锅中热油,将猪肉丝下锅煸炒至变色,加入姜蒜炒香。 5) 加入蔬菜丝炒匀,加盐调味,炒至熟透即可。

2. 麻辣猪连贴: 食材:猪肉、蔬菜、姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、红油豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、淀粉、鸡蛋、油。 制作方法: 1) 制作步骤与原味猪连贴相同,腌制和炒制猪肉丝。 2) 姜蒜末备用。 3) 锅中热油,加入适量的红油豆瓣酱、辣椒粉和花椒粉炒出香味。 4) 加入炒制好的猪肉丝和蔬菜丝继续炒匀,加盐调味即可。

3. 水煮猪连贴: 食材:猪肉、蔬菜、姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、豆瓣酱、辣椒面、花椒面、淀粉、鸡蛋、油、高汤。 制作方法: 1) 制作步骤与原味猪连贴相同,腌制和炒制猪肉丝。 2) 锅中热油,加入适量的豆瓣酱、辣椒面和花椒面炒出香味。 3) 加入炒制好的猪肉丝和蔬菜丝继续炒匀。 4) 加入高汤煮沸,加盐调味,煮熟后装入碗中即可。

以上是几种常见的猪连贴做法,你可以根据自己的口味和喜好选择其中的一种来制作,希望对你有帮助。