可以供佛菩萨的菜一般是指用素食材制作的菜肴，而豆腐是素食的常见食材之一，所以可以用豆腐来制作供佛菩萨的菜。在佛教中，注重以慈悲心供养佛菩萨，素食是一种表达慈悲心的方式，所以供佛菩萨的菜一般都是以素食为主。