鳘鱼怎么弄好吃又简单功效：鳘鱼是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜食材。它富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，对保护心血管健康、提高免疫力和促进脑功能起着重要的作用。制作成料理后，鳘鱼肉质鲜嫩，口感丰富，健康又美味。材料：1. 新鲜鳘鱼1条2. 盐适量3. 料酒适量4. 姜片适量5. 葱段适量6. 酱油适量7. 蒜末适量8. 鲜榨柠檬汁适量9. 香菜适量（可选）做法步骤：1. 将新鲜的鳘鱼洗净，去除内脏，用清水冲洗干净。2. 在鳘鱼的表面划几刀，这样可以让调料更好地渗透。3. 在鱼身上撒上适量的盐和料酒，腌制15分钟，提鲜去腥。4. 取一平底锅，倒入适量的植物油，加热至7成热。5. 将腌制好的鳘鱼均匀地放入油锅中，煎至两面金黄色。6. 捞出鳘鱼，控干油份，摆放在盘中。7. 将姜片和葱段放入锅中炒香，加入适量的酱油和一些清水煮沸。8. 调制一碗酱料，将蒜末、鲜榨柠檬汁和适量的盐混合均匀。9. 将煮沸的酱汁倒入盘中浇在煎好的鳘鱼上，再将调制好的酱料均匀地涂抹在鱼身上。10. 可以撒上一些香菜作为装饰，增添色香味俱全的感觉。注意事项：1. 一定要选择新鲜的鳘鱼，以保证口感的鲜美。2. 在腌制鱼肉时，可以适量加入一些料酒，能够去腥增鲜。3. 煎鱼时一面要煎至金黄色，翻面后再煎，以保持鳘鱼的鲜嫩口感。4. 酱汁的调料比例可以根据个人口味进行调整，加入一些辣椒粉或者胡椒粉，会增加鳘鱼的香辣味道。5. 注意火候掌握，避免煎烧而导致表皮过焦。