豆芽粉丝是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，既好吃又简单制作。它含有丰富的蛋白质、纤维素和多种维生素，具有清热解毒、润肺止咳的功效。下面将介绍一种简单的豆芽粉丝的制作方法。材料：1.鲜豆芽：适量2.干粉丝：适量3.肉丝：适量4.青菜：适量5.大葱：适量6.蒜末：适量7.料酒：适量8.生抽：适量9.盐：适量10.鸡精：适量11.蚝油：适量12.清水：适量13.食用油：适量做法步骤：1.将干粉丝放入温水中泡软，大概需要20分钟左右，然后捞出备用。2.鲜豆芽洗净沥干水分，青菜洗净切段，大葱切成葱花备用。3.热锅中加入适量的食用油，放入蒜末煸炒出香味。4.放入肉丝煸炒至变色，然后加入鲜豆芽和青菜，快速炒熟。5.加入适量的料酒、生抽和盐，继续翻炒均匀。6.将泡软的干粉丝加入锅中，倒入适量的清水，翻炒均匀后盖上锅盖，用中小火煮约10分钟。7.撒入适量的鸡精，继续翻炒均匀。8.最后，加入适量的蚝油，再翻炒均匀即可。注意事项：1.在炒制的过程中，尽量控制火候，避免炒糊。2.水的用量可以根据个人口味调整，喜欢汤多一些的可以加多一些水。3.在放入肉丝时，可以先用料酒腌制一下，提升口感和香味。4.炒好豆芽粉丝后，可以根据个人口味加入一些葱花或者香菜提升香气。豆芽粉丝的制作方法简单易行，不但能够满足口味，同时营养丰富，适合全家人食用。希望以上的制作步骤和注意事项能让大家轻松享受这道美味。