蘑菇浓汤可以过夜，但是不推荐长时间保存。由于蘑菇浓汤中含有较高水分和蛋白质，过夜后容易滋生细菌，导致食物变质。如果要保存，建议将其尽快放入冰箱冷藏，并在2-3天内食用完毕。同时，在食用前要加热至适宜温度，确保安全卫生。