炖猪血的时间可以根据个人口感和菜谱的要求来确定，一般炖猪血的时间在30分钟到1个小时之间。炖猪血的关键是要保持猪血的嫩滑和口感，不要过度煮糊。在炖煮的过程中需要注意火候和时间，以确保猪血的质地和口感最佳。