排骨的炖制时间取决于排骨的大小和炖煮的方法。一般来说，炖排骨需要约1-2小时才能烂熟。如果使用压力锅，可以缩短炖煮时间至大约30-40分钟。最好的方法是在炖煮过程中不断检查排骨的熟度，直到肉质变得烂熟为止。