猪肉炖莲藕通常需要炖煮2到3个小时，以确保猪肉煮熟且莲藕变得柔软。最好的方式是使用慢炖锅或压力锅来炖煮，这样可以更好地保持食材的营养和口感。具体时间还取决于食材的种类和大小，因此最好根据实际情况进行控制。