春季鸡汤可以过夜，但要妥善保存。最好将鸡汤倒入密封容器中，放入冰箱冷藏。一般情况下，鸡汤在冷藏状态下可以保存2-3天。如果要喝，可以将汤重新加热至热食状态再食用。但如果鸡汤有异味、变色或出现异常情况，建议不要食用，以免引起食物中毒。