炖豆腐通常可以过夜食用，但要确保储存和加热的安全。将炖豆腐放入适当的容器中，密封保存在冰箱中。避免在室温下存放，以防止细菌滋生。在食用前，确保将豆腐完全加热，以确保食品安全。如果出现异味、变质或颜色变化，建议不要食用。最好在2-3天内食用完。