菠菜可以做好后过夜保存，但建议尽快食用，因为菠菜容易变质。如果储存正确，菠菜可以在冰箱中保存1-2天。记得将菠菜放在密封的容器中，并确保它没有受潮或被其他食物污染。在重新加热前，先检查菠菜的质量，如果出现变色、异味或变软的迹象，最好不要食用。