活海参炖的时间根据个人喜好和菜谱而异，一般来说，建议将活海参炖煮约30分钟至1小时，直到它变得柔软和有弹性。炖的时间越长，海参的口感会更加嫩滑。但是请注意，炖的时间过长可能会导致海参变得过软或过糊，因此需要根据个人口感来决定最佳的炖煮时间。