盖碗泡茶过夜后，并不建议再饮用。茶叶在水中长时间浸泡会导致茶汤中的营养物质和香味逐渐流失，同时也容易滋生细菌。因此，最好是在泡茶后的几个小时内将其饮用完毕。若需要保存茶水过夜，最好将其倒入密封容器中放入冰箱内冷藏，不宜超过24小时再饮用。