1、豆腐属于碱性食物，因为制作豆腐时需要使用石膏或盐卤，且石膏和盐卤属于碱性；
2、一般说来，碱性食物多属植物类， 碱性食物包括豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜等。