炖虫草炖瘦肉的时间可以根据个人口感和喜好进行调整。一般而言，炖虫草炖瘦肉的时间需要1-2小时，以让虫草的味道和药性充分渗透到瘦肉中，使其更加入味。建议在炖的过程中时不时地尝一下，确认瘦肉的熟度和口感，以保证炖出满意的效果。