新豆腐可以过夜食用，但需注意以下几点：1. 储存条件：将未开封的新豆腐放入冰箱保鲜室保存，避免细菌滋生。2. 使用期限：根据包装上的日期来确定保质期，超过日期的新豆腐应避免食用。3. 气味变化：如果新豆腐发出异味或者看起来变得不新鲜，建议丢弃，以免食用后引起食物中毒。4. 烹饪方式：新豆腐不适合单独食用，最好用于烹调菜肴，如炒菜、汤等。在烹饪前，最好先将新豆腐浸泡在盐水中，以去除一些不新鲜的味道。5. 存放时间：新豆腐在常温下可保质 1-2 天，在冷藏条件下可保质数天至一周左右。综上所述，新豆腐是可以过夜食用的，但仍需根据实际情况判断其新鲜度和可食用性，以确保食品安全。