黑鸡需要炖的时间视具体做法和要达到的口感而定。一般来说，炖黑鸡的时间在1到2个小时之间。较长时间的炖煮可以使黑鸡更加酥烂，而较短时间的炖煮则可以保持黑鸡的嫩滑口感。最好根据个人口味和食材情况来确定炖黑鸡的时间。