酸乳是一种发酵的乳制品，如果已经开封并且放置在室温下过夜，可能会导致细菌繁殖并引发食物中毒的风险。因此，建议不要过夜留置酸乳，而是将其放置在冰箱中冷藏，并在2-3天内食用。如果酸乳呈现异常味道、气味或质地，应避免食用，以免引起不适。