标题：简单又美味的配菜炒牛肉功效：配菜炒牛肉富含蛋白质和维生素，能够提供丰富的营养。牛肉富含铁质，有助于补充血红蛋白，增加体力和免疫力。搭配适宜的蔬菜，可以增加纤维素的摄入量，促进肠道蠕动，维持健康的消化系统。材料：- 250克鲜牛肉，切成薄片- 1个洋葱，切丝- 1个青椒，切丝- 1个红椒，切丝- 2瓣大蒜，切碎- 2汤匙生抽（酱油）- 1汤匙料酒- 适量盐和胡椒粉- 适量食用油做法步骤：1. 首先，将牛肉片放入一个碗中，加入生抽（酱油）、料酒、蒜末、盐和胡椒粉，腌制15分钟，以增添牛肉的风味。2. 在炒锅中加热适量的食用油，待油热后加入腌制好的牛肉片，翻炒至牛肉变色并熟热，然后将牛肉捞出备用。3. 同一炒锅中加入洋葱丝、青椒丝、红椒丝和蒜末，翻炒至蔬菜变软。4. 将之前炒熟的牛肉放回炒锅中，继续翻炒，同时加入适量的生抽（酱油）、料酒、盐和胡椒粉，根据个人口味进行调味。5. 炒至牛肉和蔬菜均均匀上色，呈现出诱人的香味后，即可出锅。注意事项：1. 切片的牛肉应尽量保持薄而均匀，以便更好地入味和炒熟。2. 炒牛肉时应保持中高火，快速翻炒，以保持肉质鲜嫩。3. 蔬菜的选择可以根据个人喜好进行调整，但最好选择色彩搭配丰富的蔬菜，使菜品更加美观可口。4. 调味料的添加应适量，以保持牛肉的原汁原味，并控制食用的盐和酱油的量，以免过咸。以上是一道简单又美味的配菜炒牛肉的制作方法，希望大家能够尝试并享受其中的美味。记得根据个人口味进行调整，并注意烹饪过程中的细节，来制作出一道令人满意的菜肴。