咸鱼是腌制过的鱼肉，通常含有较高的盐分和脂肪，可以保存较长时间。因此，咸鱼是可以过夜保存的。但是，咸鱼的保存时间也有限，一般建议在室温下保存时间不超过24小时。超过这个时间后，咸鱼可能会变质，产生异味或细菌滋生。所以，在保存咸鱼时，最好将其放置于冰箱中冷藏，并在数天内食用完毕。至于是否能吃，咸鱼在保存期限内是可以食用的。咸鱼在中国和其他地方的烹饪中有广泛应用，可以用来煎、炒、蒸等多种烹饪方式。然而，因为咸鱼含有较高的盐分，所以在烹饪时需要适度控制盐的使用量，以免食物过咸。
咸鱼是腌制过的鱼肉，通常含有较高的盐分和脂肪，可以保存较长时间。因此，咸鱼是可以过夜保存的。但是，咸鱼的保存时间也有限，一般建议在室温下保存时间不超过24小时。超过这个时间后，咸鱼可能会变质，产生异味或细菌滋生。所以，在保存咸鱼时，最好将其放置于冰箱中冷藏，并在数天内食用完毕。至于是否能吃，咸鱼在保存期限内是可以食用的。咸鱼在中国和其他地方的烹饪中有广泛应用，可以用来煎、炒、蒸等多种烹饪方式。然而，因为咸鱼含有较高的盐分，所以在烹饪时需要适度控制盐的使用量，以免食物过咸。