一般来说，排骨炖西红柿需要大约1小时左右的时间。具体时间可能会有所变化，取决于使用的炖煮方式和材料的鲜嫩程度。一般情况下，排骨需要先过水焯烫去腥，然后与西红柿一起炖煮，直到排骨熟烂且口感鲜嫩，西红柿呈现出浓郁的汤汁。