红薯和芋头都是低热量、高纤维的食物，含有丰富的维生素和矿物质，适合作为减肥饮食的一部分。红薯是一种低糖、高纤维的主食，含有丰富的维生素A、维生素C和钾等营养成分。它具有较低的升糖指数，有利于控制血糖和血脂，稳定能量供应，减少饥饿感。芋头是一种低热量、高纤维的蔬菜，富含膳食纤维和维生素C。它具有增加饱腹感、促进肠道蠕动、调节血糖和血脂等作用。因此，红薯和芋头一起煮来食用是不错的选择。它们可以提供丰富的营养，同时仍然具有较低的热量，有利于减肥。当然，要注意食用的量，控制总摄入的热量才能达到减肥的目的。