功效:蒸排骨是一道传统的中式菜肴，口感鲜嫩多汁，营养丰富。其中的瘦肉含有丰富的蛋白质、钙质和维生素B群等，有助于促进骨骼健康和提高免疫力。此外，蒸排骨还有助于补充体力和滋养肌肤，是一道美味又健康的家常菜。材料:1.排骨：500克2.姜：适量3.蒜：适量4.料酒：适量5.豆瓣酱：适量6.生抽：适量7.糖：适量8.精盐：适量9.白胡椒粉：适量10.葱花：适量做法步骤:1.将排骨洗净后放入锅中，加入适量的水，姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，煮约3分钟，然后捞出备用。2.将豆瓣酱、蒜蓉、生抽、糖、盐、白胡椒粉混合在一起做成调味料。3.将蒸锅铺上葱段，将煮熟的排骨码在葱段上，均匀地抹上调味料。4.关上蒸锅，将排骨蒸10-15分钟，时间根据排骨大小而定，直至熟透。5.取出蒸好的排骨，撒上葱花作为装饰，即可享用。注意事项:1.在煮排骨之前，可以用热水烫一下，这样可以去除一部分血水，让排骨更加干净。2.蒜蓉和豆瓣酱的量可以根据个人口味增减。3.蒸制时间不宜过长，否则排骨会过熟变硬。4.蒸制时要注意保持蒸锅内的水位，以免过热和干燥。以上就是一道简单又好吃的蒸排骨的制作方法，希望大家喜欢。做好的蒸排骨香气扑鼻，口感鲜美，是一道适合全家人一起享用的美食。