冰冻牛腩需要炖的时间会比新鲜牛腩更长。一般情况下，冰冻牛腩需要至少炖2-3小时才能达到柔软的熟透程度。然而，具体的炖煮时间还取决于火力，炖锅的性能以及你想要的牛腩质地。最好使用慢炖锅或者高压锅，以保持牛肉的湿润和口感。