炖苦瓜的时间取决于个人口味和偏好。通常情况下,酿苦瓜需要炖煮大约15-20分钟,直到苦瓜变软烂,并且内部的填充物煮熟。然而,一些人可能喜欢把苦瓜留在火上更长的时间,以确保苦瓜更加软烂和入味。因此,根据个人喜好,炖苦瓜的时间可以有所不同。