冬天，人呼出的“白气”是呼出气中所含的水蒸气遇到冷空气后，液化成小水滴而成的，属于液化现象。
从口中呼出的气体中含有水蒸气，它较外面冷空气温度要高，所以会发生液化现象，形成许多微小的液滴，很多小液滴聚到一起，就形成了“白气”。