怎样做大的海螺好吃又简单功效：海螺是一种营养丰富的海鲜，富含蛋白质、维生素和矿物质。它含有丰富的铁、钙、锌等微量元素，对促进血液循环、增强免疫力、提高骨骼健康具有积极作用。此外，海螺还含有丰富的胆固醇调负荷物质，对降低血液中胆固醇水平有一定帮助。材料：1. 大海螺：12只左右2. 姜片：适量3. 大蒜瓣：适量4. 干红辣椒：适量5. 料酒：适量6. 食用盐：适量7. 生抽：适量8. 蚝油：适量9. 花椒粒：适量10. 鸡精：适量11. 红椒：适量（装饰用）做法步骤：1. 先将海螺洗净，用牙刷刷去表面的泥沙，然后放入盆内加入适量的清水浸泡半个小时，将海螺腹肉中的黑膜刮净。2. 烹饪锅中加入清水，放入适量的姜片，煮沸后将海螺放入煮10分钟，捞出沥水备用。3. 另起炒锅，放入适量的食用油，加入大蒜瓣和干红辣椒，以及少许姜片进行炒香。4. 加入适量的料酒提鲜，然后放入煮熟的海螺继续翻炒5分钟。5. 加入适量的生抽、蚝油和花椒粒，继续炒匀。6. 最后，加入适量的食用盐和鸡精进行调味，翻炒均匀后关火装盘。7. 可以将红椒切成细丝，撒在海螺上进行装饰，增加美观。注意事项：1. 在选择海螺时，要选择体壳完整、气味清香、色泽饱满的海螺。2. 在处理海螺时，要仔细清洗，确保没有残留的沙粒和污垢。3. 在烹制海螺时，要注意煮熟但不过熟，以保持口感鲜嫩。4. 在调味时，要根据个人口味适量添加食用盐和鸡精，调味过重会影响原汁原味的味道。以上是制作大的海螺好吃又简单的步骤，希望你能享受到这道美味的海鲜佳肴！