功效：肉丸是一道美味又营养丰富的菜肴，富含高质量的蛋白质和多种维生素，可以增强肌肉力量和促进身体健康。材料：- 绞肉：500克- 青葱：适量- 姜末：适量- 淀粉：适量- 鸡蛋：1个- 料酒：适量- 酱油：适量- 盐：适量- 白胡椒粉：适量做法步骤：1. 首先，将绞肉放入大碗中。加入适量的酱油、料酒和盐。搅拌均匀，腌制15分钟，使肉入味。2. 接下来，将青葱切碎成葱花。加入姜末和适量的白胡椒粉，一起加入绞肉中。3. 将淀粉撒在绞肉中，然后用筷子或手搅拌均匀，直到绞肉变得粘稠。4. 打入一个鸡蛋，继续搅拌，使绞肉和鸡蛋充分混合。5. 将锅中的水烧开，然后用手将绞肉握成小团状，放入沸水中煮熟。待肉丸浮起后继续煮3-5分钟，直到肉丸熟透。6. 将煮好的肉丸捞出，沥干水分，装盘即可。注意事项：1. 淀粉的加入可以让肉丸细嫩多汁，但不要加入过多，否则会导致肉丸过于松软，口感不佳。2. 绞肉的选择尽量选用瘦肉，可以减少脂肪摄入，同时肉质更加鲜美。3. 在腌制肉丸的时候，可以根据个人口味加入适量的调料，如姜末、葱花等，增加风味。通过以上步骤，你可以轻松地做出美味又简单的肉丸。无论是作为一道主菜搭配米饭，还是作为火锅的配料，肉丸都是令人垂涎的美食选择！