低温牛奶过夜后可以喝，但要确保它存放在适当的温度下，并在保质期内。牛奶在低温下可能会有微生物滋生的风险，因此建议尽快喝完或储存在冰箱中，以确保安全食用。此外，如果牛奶在过夜期间变得有异味、改变颜色或感觉发酸，最好不要喝，以免引起食物中毒。