一般来说，乌梅汤过夜后还是可以喝的。然而，乌梅汤的口感和营养价值可能会有些下降。乌梅汤经过一夜的时间，可能会变得有些变质或者口感不佳，所以建议尽量不要超过24小时后再饮用。此外，如果出现异味或者变色，最好不要喝，以免引发身体不适。