酸奶可以冷藏过夜，但是否能吃取决于酸奶的新鲜度和储存条件。如果酸奶是刚打开的并且保存在适当的温度下（通常是2-4摄氏度），则可以安全地冷藏过夜并在第二天食用。然而，如果酸奶已经超过了保质期或有异常气味或味道，则建议丢弃，以避免食物中毒。