功效：木耳富含蛋白质、维生素B和纤维素，对补血强身、清肝明目、消除疲劳等有很好的功效。炒木耳肉丝不仅可以增加食欲，还可以提供丰富的营养，是一道美味又健康的家常菜。材料：1.瘦猪肉2.木耳3.葱姜蒜4.料酒5.生抽6.盐7.白胡椒粉8.蚝油做法步骤：1.准备材料：将木耳用温水泡软，切成丝。瘦猪肉切成细丝，葱姜蒜切末备用。2.腌制肉丝：将瘦猪肉丝放入碗中，加入适量的料酒、少许生抽和盐，搅拌均匀，腌制10分钟入味。3.炒制木耳：热锅冷油，将葱姜蒜末爆炒出香味。加入泡软的木耳丝，翻炒均匀，以便入味。4.炒制肉丝：将腌制好的猪肉丝放入锅中，用中小火翻炒至变色。加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。5.加入调料：将适量的生抽和蚝油加入锅中，继续翻炒均匀，使调料均匀渗透。6.快炒入味：用大火快速翻炒，使肉丝和木耳充分入味，并炒至熟热即可出锅。注意事项：1.肉丝的腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。2.炒木耳和肉丝时要火候掌握好，不要过火，以免口感变差。3.可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料提味。