小青豆可以放过夜，但是要确保存放在适当的环境中，如密封容器或冰箱，以防止细菌生长。过夜的小青豆可以食用，但要先检查是否有任何变质迹象，如发霉或异味。如果出现这些情况，建议不要食用。此外，煮熟的小青豆可以更长时间保存，并可以作为食物的一部分。