要煮海带容易软烂，可以参考以下步骤：1. 准备海带：选择新鲜的海带并切成适当大小的块状或条状，将其浸泡在清水中至少3-4小时，以软化海带纤维。2. 煮海带：将浸泡过的海带放入锅中，加入足够的清水，水面稍微超过海带。盖上锅盖，以大火煮沸。3. 减小火力：一旦水开，立即将火力调小至中火或小火。这样可以缓慢烹煮，使得海带能够均匀受热，减少煮烂过度的可能。4. 加入佐料：可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精、葱姜等调味料，以增加海带的口感和味道。注意不要加入过多的调味料，以免掩盖海带的原本味道。5. 煮煮沸：保持中火或小火煮沸大约20-30分钟，然后尝试用筷子插入海带，如果能轻松穿透，表示海带已经煮熟。如果海带还有一点硬，可以继续用小火煮煮。6. 食用：煮熟的海带可以直接食用，也可以用来制作各种菜肴、汤料等。