蒸锅炖米饭的时间取决于所使用的锅具、米饭的品种和所需要的口感等因素。通常情况下，炖米饭需要约15到30分钟的时间。以下是一般的炖米饭步骤和时间：1. 将米饭冲洗干净后浸泡30分钟至1小时。2. 把米饭放入蒸锅中，加入适量的水。水的用量可以根据个人口感和米饭品种而定，一般是以米饭与水的比例为1:1.5。3. 盖上锅盖，将蒸锅放在炉灶上，以大火加热至水开。4. 当水煮开后，转小火，继续炖煮大约15到20分钟，直到米饭变软且熟透。5. 关火后静置5到10分钟，让米饭更加均匀地蒸熟。请注意，以上时间仅供参考，实际的炖米饭时间可能会有所不同。最好根据个人喜好和所使用的设备来调整炖米饭的时间。