蜂蜜可以过夜喝。放在密封的容器中并存放在阴凉干燥的地方，蜂蜜可以保持其品质和口感。即使蜂蜜发生结晶，只需要轻轻加热至溶解状态即可。然而，如果蜂蜜出现异味、变质或者发霉的迹象，就不能继续使用了。所以，如果蜂蜜没有变质迹象，过夜后仍然可以喝。